糯米蒸肉丸的做法有哪些呢？

糯米是一種非常特殊的稻米，它和普通的稻米不同，糯米煮熟後非常的粘，是用來製作各種糕點的主要材料，還可以用來製作各種美味的菜肴，例如粉蒸肉、糯米蒸肉丸等等，其中，糯米蒸肉丸是非常受歡迎的一道美食，下面就來看看糯米蒸肉丸的做法有哪些的講解吧，希望大家能夠瞭解一下。

蒸糯米肉丸子是一款美味菜譜，主要原料有豬肉等，這道菜外軟糯，裡鮮嫩。

做法一：

1、先把豬肉剁碎，放盆中，徐徐加入蔥汁和薑汁一起拌勻，沿一個方向用力攪打上勁，然後放入蛋清和調料攪拌，最後加入蔥薑末、荸薺末、大白菜心末，做成丸子。

2、每個丸子周身滾上一層生糯米，擺在盤中，入籠中蒸15分鐘。

3、勺中加高湯調味，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在丸子即成，按個人口味可以加點番茄醬。

做法二：

1、糯米加水提前一晚泡好。如果著急，最少也要提前泡四個小時。

2、豬肉（五花肉偏瘦）剁碎。

3、加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，一個方向攪拌均勻。（不喜歡的也可以不加雞蛋）

4、加入薑末，蔥碎。

5、攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置備用。

6、胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底托。如果嫌麻煩，也可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿蔔會好看一些，而且也可以吃。

7、放入糯米中。均勻的裹上一層糯米。取出再稍微的整一下形，儘量圓一些。放在胡蘿蔔片上。

8、剩餘的肉餡依次做好。冷水上蒸鍋，蒸25分鐘。

9、關火後可以燜三分鐘再開鍋。

10、出鍋後可以在每個丸子上放一個胡蘿蔔碎，點綴一下。（也可以放蔥花都可以，發揮你的想像力）