粉蒸肉怎麼做最好吃呢？

粉蒸肉是一道非常美味的佳餚，這道菜的做法比較特殊，是利用糯米和南瓜以及各種肉類組成。製作過程稍微繁雜，但是製作出來的成品鮮香四溢，非常適合牙口不好的人食用。粉蒸肉在我們的生活中非常流行，幾乎每家人都會製作，下面就來看看粉蒸肉怎麼做最好吃呢？

1、準備材料。

米粉主要成分是大米，一般的話，常吃的米就可，用糯米也行。

五花肉，市場上的五花肉均可，最好是比較新鮮的，不要放冰箱裡保存太久。

八角茴香是用來炒米粉讓米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，還可以加其他的配料。

2、炒米粉。

準備好的米放在乾淨的盆子裡，將茴香、花椒等放進去，然後碾碎成碎屑狀，不需要太細。

然後放在鍋裡翻炒，加入少量鹽。炒好之後放在盤子裡備著。

3、切五花肉

五花肉切片，一般的話儘量切得薄一點，切太厚容易顯得油膩。然後放在碗裡，加上生抽、料酒、鹽，還可以加上一點醋，攪拌均勻。然後放著醃制個十到二十分鐘。

4、將五花肉一塊塊地放到炒好的米粉上面，儘量讓肉的外部都沾滿米粉

5、最後放到蒸籠裡面蒸

平時煮飯的話也可以放在電鍋裡蒸，不過要早點放，因為裡面的肉不是很容易熟

6、最後端出來再根據個人口味撒上蔥花、香辣粉，增色增香

7、最後新鮮出爐的粉蒸肉看起來色香味俱全，五花肉裡的油會讓米粉很有附著性，米粉的味道會稀釋油膩味，吃起來肥而不膩，非常好吃。放在盤子裡擺在桌子上是一道很好的下酒菜。

注意事項

1、粉蒸肉有很多種口味，炒米粉時加的香料和最後添加的調料可以根據個人口味。

2、這裡介紹的是辣味的粉蒸肉，如果想吃甜味的，可以在加紅糖或者白糖。