速凍包子可以煎嗎 速凍包子怎麼煎
速凍包子是可以煎的，雖然生活中速凍包子最常見的食用方式是蒸著吃，但其實速凍包子和普通的包子一樣也可以做成各種花樣。
速凍包子分為速凍生坯包子和速凍熟坯包子，這兩種工藝的區別的就是，速凍生包子是在蒸制前速凍，速凍熟包子是在蒸制後速凍，現在我們在超市能買到的預包裝速凍包子，都是速凍熟包子。
速凍包子生與熟之間看似一線之隔，但是對於速凍生包子與速凍熟包子而言，卻是天差地別。熟包子工藝簡單，但是卻有三個顯著的缺點：一、湯汁是包子的靈魂，俗話說，“包子的味道不在摺上，是在味上”，速凍熟包子在複蒸之後卻沒有了湯汁，嚴重影響包子的口味；二，複蒸時蔬菜會變色，口感變差；三，速凍熟包子經歷了蒸熟、速凍、再蒸三個過程，既增加了包子的成本，又降低了包子的品質。總而言之，速凍熟包子成本高且不美味。
材料：速凍包子5個、水澱粉50毫升、芝麻適量、小蔥1小把、植物油適量
做法：
1、平底鍋中倒入少許植物油，將速凍包子碼在鍋底，小火略煎半分鐘
2、 將水澱粉沿鍋邊倒入鍋中，水量大約為包子的1/3高度，迅速蓋上鍋蓋，中小火煎3-5分鐘
3、其間將小蔥洗淨，切成碎末
4、待鍋中的水分幾乎耗幹後，將黑芝麻和小蔥撒在包子表面
5、蓋上蓋燜10秒鐘，出鍋
速凍包子還是具有一定的營養價值的。
不過相比自製的新鮮主食，速凍主食在營養上有可能打了一定折扣。特別是對於一些帶餡料（如蔬菜、肉餡）的主食，在加工過程中，餡料中的營養會損失一部分；在運輸、儲藏過程中，維生素等營養也會緩慢分解。另外，有些速凍主食為了保持好的口感，還會添加比較多的油脂。如果有條件，在家自製新鮮健康的主食當然是最好的了。
一方面現蒸的包子很多，消費者購買也很方便;另一方面對冷鏈的要求很高，包子是發酵麵團，經過冷鏈運輸、複蒸後對口感影響較大;另外，速凍包子走餐飲市場多，對品牌化建設確實有很大影響。對此，祝輝回應，速凍工藝對包子確實會有一定影響，但對肉餡類的影響較小，對素菜餡料處理應格外注意。而且，生產企業一直在改進加工工藝，任城東說，幾年前包子複蒸的失敗率在5%左右，如今通過採用高品質原料和技術改進，他們已將失敗率降到了3%。