在家吃牛排配什麼主食

因為牛排一次性不能吃太多，所以每次我們去西餐廳也會看到牛排只會有一小塊，更多的還是一些青菜和主食類的，在家吃牛排的時候可以搭配一些義大利面，米飯，這是非常棒的一種混合搭配，準備一些沙拉醬和醬料，雖然去掉油膩的口感，牛排需要煎得嫩一些，火候不能太久，否則會影響口感。

牛排配茄汁炒麵或者橄欖米飯是非常棒的。

牛排最早來源於歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。牛肉中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

主食（staple food），糧食性食品，如米飯、饅頭等，所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物，特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 有的地方薯類也是主食的一部分。

如何在家煎牛排的做法大全 如何在家煎牛排 分割牛肉。用刀去掉上方白色的筋膜（因為筋嚼不動，但可以用來熬湯哦）；切割牛肉，厚切，橫截面大的位置（如:ribeye）建議切3cm～3.5cm厚度，橫截面較小的位置（如:filetmignon）切4cm～4.5cm 給冷凍的牛肉回溫。牛肉取出冰箱後，放置20～30分鐘，等其恢復常溫。 調味。塗鹽，撒黑胡椒，最後牛肉刷一層油。 燒燙鍋。選用平底鍋並加熱，試著灑一點水在鍋中，水珠沸騰活躍說明熱度夠了。平底鍋在煎烤完後外部有均勻的、較大面積的焦化物質，要燒的非常熱，才能做出好的焦化層。 煎牛排。放入牛肉後，因為鍋子足夠熱，可以把火稍許關小；放入後一分鐘內不要加以干涉，讓肉有足夠的時間產生焦化物質並且避免粘住鍋底。可以在第一次翻面過一分半鐘後、加入黃油，黃油化開後可以幫助第二面焦化。（不同部位和熟度需要溫度不同，在企鵝吃喝指南的公眾微信號都有詳細總結） 判斷熟度是否達到。兩種方法，溫度計和按壓掐指比較法

醒牛排。把牛排放鏤空架子（如燒烤架）上，以免汁水洗掉表面焦，同時在架子下面用一個盤子接住肉汁；蓋上錫紙，放在熱處。如果房間涼，可以放在50度烤箱中。