冬瓜薏米扁豆豬骨湯的家常做法
在生活中很多人都喜歡煲各種的湯喝，可以做湯的食材也比較多，所以在一年四季都可以喝到各種美味的湯，因為搭配的食材不同，煲出來的湯，味道也會有很多區別的，當然營養價值也會不一樣。每個人的體質是不一樣的，在煲湯的時候可以根據自己的體質，選擇一些對自己身體有好處的食材煲湯。
材料：
老冬瓜800克 、扁豆薏米各50克 、豬骨500克 、生薑4片
製作過程：
冬瓜連皮切塊，扁豆薏米浸泡，豬骨斬件，生薑去皮切片，所有材料放進砂鍋加水煮開，撈去浮沫，轉小火繼續煲1個半小時，下鹽調味即可。
冬瓜的功效
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水準。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。
2、美容養顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
薏米的功效
1、藥用功效：
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
2、減肥：
薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
3、預防心血管疾病：
若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
4、降血脂：
因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
5、促進新陳代謝：
薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。
6、美白肌膚：
薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
7、預防和抵抗癌症：
現代科學證實，薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。