菊苣粉功效作用有哪些

菊苣是一種可以食用和具有藥用價值的野生植物，很多時候菊苣可以當做蔬菜食用，也會和其他一些材料搭配，製作成菊苣茶，具有很好的養生和保健作用。現在的技術把菊苣製作成菊苣粉，添加在很多的食物之中，在增加食物味道的同時，還提供了很多的營養成分，對人們的一些疾病也有緩解作用。

菊苣粉功效作用

菊粉有雙歧桿菌增殖功效，還有降血脂、降血糖、促進礦物質鈣吸收的功效。

主要用於乳製品，加入菊粉後的牛奶、優酪乳、乳品飲料等低脂食物具有與全脂產品相同的口感，並提供了更高的營養價值和更佳的口味。嬰幼兒、中老年人消化道功能低於青壯年，而且容易缺鈣。加入菊粉的配方奶粉更適於嬰幼兒和中老年。

菊苣的功效與作用

1、菊苣的食用功效

菊苣是一種營養豐富的野生植物，它含有多種對人體有益的營養成分，蛋白質、脂肪、膳食纖維和氨基酸都是菊苣中最重要的存在，另外鈣、維生素和胡蘿蔔素的俯瞰喝下也很高，人們食用以後，可以滿足身體器官對多種營養的需要，同時它也是一些家畜最喜歡食用的飲料。

2、菊苣的藥用功效

菊苣是一種可以入藥的特色植物，它味微苦，鹹，性質寒涼，清熱解毒和利尿消腫是它的重要功效，平時可以用於人類黃疸和濕熱以及腎炎水腫等不良疾病的治療，治療時用量多在三到九克之間，以煎湯服用為主。

3、菊苣可清熱消暑

清熱消暑也是菊苣的重要功效，這種植物性質寒涼，人們食用以後能消除人體內的積熱，對夏天的中暑有很好的預防和消除作用，另外對人類的因中暑或者體內熱毒積存引起的食欲不振和消化不良也有很好的調理作用。

菊苣的食用技巧和吃法

菊苣可像萵苣和菠菜一樣食用並可以與它們互相替換和搭配。菊苣也可炒食或入湯，宜在烹飪過程快結束時再加入。生菊苣經常與其他綠葉蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黃醬製成沙拉食用，既有營養，又能增加食欲。菊苣的葉子如果不太新鮮的話，可以煮後加到果餡餅和乳蛋餅裡，也可以與沙司一起做。還可以做麵包塗層。