烤箱做綠豆糕的方法和步驟

夏天的時候馬上就要到了，很多人在夏天的時候都比較喜歡吃一些綠豆製品，這樣會有防止中暑和降溫的作用。綠豆糕是人們比較喜歡的一種食物，特別時候在夏天的時候食用，現在很多人都喜歡在家自己製作一些綠豆糕吃，感覺這樣會乾淨安全，吃著放心，用家裡的烤箱也是可以做綠豆糕的。

食材：

綠豆、麵粉、花生油、白糖、麥芽糖、芝麻餡、紅豆餡

製作步驟：

1.綠豆浸泡一夜，手搓綠豆去皮，（去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心）。將去皮之後的綠豆，放入蒸箱中100度蒸30分鐘。蒸好之後取出，放入盆中搗成泥。

2.將花生油和白糖放入鍋中，在電磁灶上將白糖與油融合，再把3中的綠豆泥倒入鍋中攪拌均勻,放入麥芽糖攪拌均勻即可出鍋。稍待涼將麵粉篩入攪拌均勻，將綠豆泥分成25G左右一份，加入自己喜歡的餡（芝麻與紅豆粒）。

3.將口子包起來，搓圓用磨具壓出自己喜歡的形狀與圖案。放入墊好吸油紙的烤盤中, 再面上刷上牛奶,烤箱預熱上下火170度，烤10分鐘即可。

小貼士

1、不要用黃油，黃油的味會蓋過綠豆本身的香味；

2、綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽；浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心；

3、注意溫度要根據每一個烤箱來定，時間烘烤時間過長，這樣表面的皮會比較硬

綠豆的功效

1.綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。

2.綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。