干貝的家常做法煲湯有哪些

干貝在加強生活當中是經常會使用的到的，尤其是用來煲湯不僅美味，對身體保健也可以發揮很好的效果，而竹蓀干貝湯是比較，健康營養的一種搭配方法，但是想要熬出更好的口感，也應該注意一些技巧和用料，那麼下面就為大家來詳細介紹一下，竹蓀干貝湯的家常做法。

一、竹蓀干貝湯

用料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。

做法：

1、將干貝、木耳泡發，木耳去蒂撕小片洗淨備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗淨後切小丁備用；浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分；

2、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的干貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調開並煮開，轉小火直至味噌完全融合在湯汁中；將處理過的竹蓀倒入湯內，大火煮開後轉小火再煮十分鐘後即可關火飲用，不需添加額外的食鹽。

二、干貝菌菇湯

用料：干貝、金針菇、茶樹菇、雞、蔥花、菌菇，蒜、雞精、鹽等調料。

做法：

1、將干貝洗淨，泡發，泡發的水不要倒掉，留下備用；

2、將菌菇洗淨，杏鮑菇用手撕成小塊，口磨切成片，金針菇和茶樹菇切去根部備用；

3、將整雞處理乾淨，切成大塊，放入砂鍋裡加入薑、鹽，燉出一鍋雞湯備用。

4、將準備好的食材放入鍋中燉煮，半小時之後，放入鹽，撒上蔥花，即可起鍋。

三、小提示：

一定要適量食用干貝，過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。