豆腐酸了如何去酸味

豆腐是我們生活中常見，而且常吃的一種食物，可以更加有效的幫助補充蛋白質以及人體所需的一些營養物質，但是需要注意的是豆腐出現酸味的話，那麼可能是說明已經變質，過期了是不適合食用的，尤其是在購買豆腐回來之後應該儘快食用，如果不能夠馬上吃完的話，那麼可以用一些鹽水浸泡。

一、豆腐酸了如何去酸味 ：

1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用，您也可以用水泡，再放入少許食鹽(過量會鹹)，浸泡，即可防止酸味兒。

2、如果豆腐已經有些酸味，可以用5%的蘇打溶液浸泡。

3、浸泡半個小時左右，將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，酸味即可去除。

二、酸了的豆腐能吃嗎：

發現豆腐有異味，最好立即停止食用，因為變質食物容易引起胃腸道炎症，可能會出現腹痛腹瀉、輕微嘔吐等症狀，嚴重感染者，甚至會出現全身發冷、發熱，此時必須到醫院及時治療，以免耽誤治療時間。豆腐隔夜後，肯定會變質。豆腐出現酸味有兩種可能，一是做豆腐的時間過早，等到中午食用時，已過了豆腐的保質期。是顧客買回去後，一直裝在口袋裡，這會縮短豆腐的保質期。因此，顧客將豆腐拿回家後必須立即取出，用冷水浸泡，且儘早食用。

三、豆腐發酸是怎麼回事：

新鮮的豆腐有酸味，豆腐一般有鹽水點的豆腐(也叫老豆腐)和內酯豆腐(也叫嫩豆腐)，而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。這是正常現象。如果是放置過久的豆腐發酸，那麼就可能是變質了，因為豆腐特別容易變質，所以最好是現吃現買，不要放置很長時間都不食用。