新鮮海蜇皮怎麼涼拌？
海蜇這種動物的名稱有很多，人們經常稱之為墳墓，另外又稱為蒲魚等等，這是廣泛分佈在海洋裡面的一種動物，如果經常生活在海邊的人，對這種動物肯定是比較熟悉的，雖然很多海蜇是有毒的，但只要經過專業的處理，新鮮的海蜇是可以吃的，下面就教大家做涼拌海蜇來吃。
第一、涼拌新鮮海蜇
原料
新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。
做法
1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用鹽反復搓洗，沖洗乾淨後，切成3mm侯的片。
3、加入陳醋、白糖、薑粉拌一下。
4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽了。
功效
鮮海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養生菜。
第二、涼拌新鮮海蜇的做法
海蜇用水反復搓洗，沖洗乾淨
用水浸泡1小時左右，中間換水，這樣海蜇不會很鹹
多加一點大蒜
大蒜搗成泥
海蜇切薄片，香菜切碎
碗里加海蜇、大蒜、香菜
加入香油拌勻即可
第三、涼拌新鮮海蜇
食材清單
新鮮海蜇800克
蒜適量
香菜1小把
陳醋4勺
白糖3勺
花生醬一勺
黃瓜絲適量
鹽適量
烹飪步驟
1/5
新鮮海蜇清洗乾淨
2/5
切成細條
3/5
加入黃瓜絲（這特有的白黃瓜鮮甜）
4/5
加入香菜和黃生醬
最後一步
依次加入鹽，醋，糖，蒜
小貼士
花生醬可以用醋調勻，自己家磨的，很稠，海蜇本身就有鹹味，鹽可以不放或者少放。
第四、拌海蜇皮
製作材料：
主料：海蜇皮300克，黃瓜200克
輔料：火腿25克，雞胸脯肉25克，青椒15克
調料：大蒜(白皮)10克，白砂糖10克，醬油20克，鹽15克，醋15克，味精2克，香油15克
教您拌海蜇皮怎麼做，如何做拌海蜇皮才好吃
1.將海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗淨，切成3.5釐米長的細絲；
2.海蜇皮絲內加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂1小時，撈出瀝幹水；
3.黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；
4.青椒去蒂、籽，洗淨，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；
5.熟火腿切絲；
6.雞脯肉洗淨，入鍋煮熟，晾涼，切成細絲；
7.取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁；
8.先將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤裡；
9.再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。