自製果醋會有什麼危害？

蘋果是生活中最為常見的一種水果，吃蘋果對健康有很多好處，比如可以促進膽固醇的代謝，能夠促進脂肪的分解等等，尤其是蘋果具有潤腸的作用。蘋果的吃法有很多，除了可以直接吃之外，相信很多人都喝過蘋果醋，不過建議大家不要自己製作蘋果醋，如果做法不對的話可能會有危害。

自釀蘋果醋的危害性：

自釀蘋果醋，看似一個不錯的事情。但是存在的風險，不一定操作者知曉；提出以下幾點：

生產的環境。食品釀造，環境是十分重要的，家庭環境一般不具備

生產工藝。家庭環境決定的，在生產工藝上不能保證釀造物品引用的有益菌種的生長，活化

生產品質，生產過程中是否受污染，釀造過程中是否已變質，是否已遭受有害微生物等等，總之缺乏品質保證和必要的檢測手段。

自製蘋果醋和注意事項：

首先將蘋果用清水洗乾淨

然後要用廚房紙擦乾水份

接著，將蘋果片依次去核，切成約1公分薄厚的片

然後放上一層冰糖

再放一層蘋果片、放一層冰糖

然後再放一層蘋果片

接著一層冰糖一層蘋果片地直至堆滿

最後倒入一瓶白醋

然後在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子蓋上擰緊

接著放置在陰涼處，靜置浸泡1個月即可

然後取出蘋果片、蘋果醋拿紗布過濾

注意事項

飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。

儘量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸。

白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質。

蘋果和白醋的比例為1：1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減。

飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8：1或10：1。