苦瓜蛋花湯的做法步驟是什麼

苦瓜是人們公認的健康食物，吃苦瓜對健康有很多好處，首先能夠清熱解毒，所以夏天吃苦瓜非常好，女性們吃苦瓜能夠美容養顏，苦瓜也是高血壓高血糖人群非常好的食物，平時人們吃苦瓜的時候會發現有明顯的苦味，這時候可以做成苦瓜蛋花湯來吃，詳細的製作方法如下。

第一、苦瓜蛋花湯

材料

苦瓜半個，雞蛋2個，生油適量，鹽適量，雞粉適量

做法

1.苦瓜去籽洗淨切塊然後用適量鹽醃制片刻；雞蛋打成蛋液。

2.水開後加入苦瓜，煮沸後加入蛋液攪拌均勻。

3.加入適量雞粉調味即可。

第二、苦瓜蛋花湯

1.準備食材。

2.苦瓜去瓤盡可能的切成最薄的片。

3.將切好的苦瓜片，加入適量鹽拌勻。

4.殺出苦瓜的湯汁。

5.然後放入清水中漂洗至鹽份消失。

6.鍋中適量的水燒開後，加入洗過的苦瓜片。

7.燒開後，放入幾粒枸杞。

8.雞蛋打散，當鍋中湯再次煮沸時，打入蛋花。

9.再次煮沸，關火，加入適量的鹽調味。

10.然後加入幾滴芝麻油即可食用。

第三、苦瓜蛋花湯/更多做法

1.把苦瓜切片泡下水

2.泡好的苦瓜加水放入料理機裡打成汁

3.打好的苦瓜汁倒進鍋裡煮開

4.蛋打入碗裡打散.

5.水開倒入蛋液快速攪拌

6.加幾滴油

7.加點鹽調味

8.最後調點生粉水倒下去攪拌均勻即可

第四、苦瓜蛋花湯的做法步驟

1.苦瓜去瓤去籽切片，用鹽殺出水分，後擠出水分，備用。雞蛋加一點點水打散，放少量鹽，花椒面，備用。

2.鍋裡燒開水，入擠去水分的苦瓜片，加少量鹽。片刻變翠綠撈出，涼水過涼備用。

3.熱鍋入冷油，下蔥花爆香快速入熱水燒開放處理好的苦瓜片，翻滾，打入蛋花。

4.蛋花形成，加適量鹽調味，出鍋前滴入少量香油調味。