用電餅鐺怎麼做蔥油千層餅

現在隨著科技的發展，家用電器越來越可以滿足人們生活所需要了，前幾年電餅鐺就陸續進入我們的家中，電餅鐺的功能很多，可以煎，烤，炸等等用處頗多，現在人們也想出了各種好吃的，千層餅可以算是人們愛吃的一種食物了吧，我們在家裡自己也可以用電餅鐺做出好吃的千層餅，下面就來介紹幾種用電餅鐺如何做出好吃的千層餅。

三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白麵和豬板油。把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個重九錢的圓油餅。放在電餅鐺中，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。出鍋後，油餅兩個一合，放在盤子裡，就著甜醬、泡菜吃，特別鮮香有味。

千層餅做法一:

千層餅原料：麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、堿、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成麵團，發酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；

2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；

3.將面坯擀成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；

4.將做好的千層餅醒幾分鐘，放入電餅鐺中，煎至金黃取出即可。

千層餅特點：色澤潔白光亮，果料味特香。千層餅的熱量很高,減肥的儘量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克沙拉油含898大卡的熱量。

千層餅做法二:

千層餅原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。

1、燙水至80度，活一多半麵粉，注意要柔軟的感覺；

2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；

3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；

4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。

5、電餅鐺中放少量油，燒熱，把餅放進鍋裡，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可