沙縣花生醬拌面有哪些相關做法

沙縣花生醬是非常有名的一道美食，用花生醬可以拌面，炒菜，還可以塗抹在麵包上，花生醬的製作方法很簡單，準備好酥脆的花生，研磨成粉狀，然後才能製作，做出的花生醬非常的凝固，在做的時候可以和水一起溶解，經過調製後的花生醬才能用來做飯做菜，否則太粘稠會脫失水分。

製作法一

1、準備好食材。

2、黃瓜切片，蔥切末。

3、取碗放入醬油，花生醬。

4、加入少量的開水放入碗內稀釋花生醬。

5、鍋內水燒開放入麵條下去煮3分鐘即可。

6、麵條煮 熟放入碗內加入蔥花拌勻。

7、拌勻好的面放入盤子裡，旁邊放入黃瓜片。

8、撒柴魚片在面上。

9、拌勻即可。

製作法二

1、麵條煮熟後，過涼瀝幹水備用;

2、香蔥、大蒜切末、黃瓜切絲備用;

3、將花生醬放入一大碗中，大蒜也放入花生醬中;

4、花生醬依次加入泰式魚露20克、韓式醬油50克、香油10克;

5、將混合醬料充分攪拌均勻;

6、將煮好的麵條、黃瓜絲、香蔥末置入一容器中，將調味好的花生醬倒入其中，拌勻即可食用。[1]

【廚房小貼士】

1、拌花生醬時感覺稠可以加少許清水稀釋一下;

2、這道面不需要加鹽，因為魚露和醬油都有鹹味的;

3、食用時可以佐以小鹹菜。

作法三

用料:掛麵100克、花生醬20克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、花生油1湯匙、開水50毫升、蔥花少許。[2]

做法:

1.掛麵煮軟撈出(各種細面都行)。

2.將花生、生抽、老抽、花生油、開水調勻。

3.放入堵煮好的面，撒蔥花，拌勻即食，超香。