怎麼做涼麵配菜好吃

這幾天的溫度在不斷的提升，炎熱的天氣讓我們不知道吃一些什麼?今天給大家推薦一款美食，它就是涼麵配菜。這種美食可以起到開胃的效果，而且因為美觀的外形、香噴噴的味道，所以深受很多家庭的喜愛。在製作涼麵配菜的時候需要使用很多的材料，包括番茄、薑、蒜、辣椒、醬油、番茄醬等。

涼麵配菜的主料

雞蛋面180g、金針菇150g、荷蘭豆50 g

涼麵配菜的輔料

番茄一個、冰開水一大碗

涼麵配菜的配料

薑末適量、蒜末適量、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、李錦記醬油適量、番茄醬少許、

涼麵配菜的做法步驟

1生薑大蒜幹辣椒切末備用

2金針菇切去根部洗淨備用

3荷蘭豆撕去兩頭粗莖洗淨

4開火，鍋中倒入適量水，加少量油鹽，燒開

5水開後放入洗淨的金針菇，開水繼續煮3分鐘，煮至金針菇變軟，用網勺撈出瀝水

6繼續放入荷蘭豆，煮3分鐘，撈出瀝水

7將煮燙好的金針菇荷蘭豆放在容器裡涼涼

8另起一鍋水開始煮面，水開後加1-2次冷水，這樣煮出來的面更有勁道，水中同樣加少許油鹽

9煮好的面立刻撈起，放入事先準備好的冰開水過涼

10鍋中放入油鹽，將薑蒜末辣椒末炒香

11炒出香味的醬料倒入金針菇荷蘭豆，加醬油、醋，按個人口味拌勻即可。

12將番茄切去上面約1/5部分，中間挖空，當作容器盛面

13擺盤

14點上適量番茄醬在面上既美味又美觀，完成。怎麼樣?是不是食欲又回來了?

涼麵配菜的小竅門

1，涼開水要早點準備好，最好在冰箱冰一會;

2，涼拌菜可以挑選自己喜歡的其它適合涼拌的蔬菜，今天也是有什麼用什麼;

3，番茄可以大一些的，這樣盛的面多一些