普通涼麵做法有哪些

即使我們平時在喜歡的食物一到夏季也沒有任何的胃口，在夏季的時候我們最喜歡的時候就是涼食，比如說涼麵。聽名字我們就知道，這是一種比較涼的面，只有這樣的美食才更加適合夏季。普通涼麵做法非常簡單，只需要準備一些大米、糯米、醬油、辣椒、醋、食用鹽、蒜、花椒、油等就可以製作了。

普通涼麵做法一：

1.由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可適當加入少許糯米

2.然後在屜籠裡鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1釐米寬細條狀

3.加入醬油，醋，紅油，蒜水等調味料涼拌既成既食。

普通涼麵做法二：

(1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

(2)黃油面要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麵條，用煮沸的水，先放下麵條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，並且要用筷子一直攪拌。

雞絲涼麵的做法

1.將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小段備用;

2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁;

3.將涼麵盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。

看完涼麵的做法，不如現在就在家裡做上一碗涼爽的涼麵來吃吧。涼麵不僅美味可口，更有豐富的營養，涼麵裡面含有大量人體所需要的蛋白質，維生素，纖維素等等。雖然涼麵在夏天是一種美味的小吃，但是由於涼麵過涼，如果腸胃不好的人還是要謹慎食用的。