黃瓜涼麵做法大全是什麼

黃瓜涼麵是現在這個季節很多家庭都愛吃的美食，它的製作方法也非常簡單，只需要我們準備好麵粉、黃瓜和一些輔料就可以了。同時我們也可以根據自己的口味準備一些胡蘿蔔、大蒜、小蔥、雞精、芝麻等。不同的方法製作的黃瓜涼麵口感也是不同的，今天我們就學習兩種製作黃瓜涼麵的方法。

黃瓜涼麵的做法一：

1.準備適量的麵粉，然後加少量的水，先用筷子不停的攪拌，然後用手把面揉起來，儘量揉的硬一點

2.面放盆裡醒10分鐘，然後 用刀切開，準備壓面

3.把面放在壓面機裡壓，多壓幾次，這樣出來的麵條勁道，好吃

4.在根據自己的口味，壓出合適自己寬窄的麵條來

5.取黃瓜一根，切絲，胡蘿蔔一根 切絲 ，在把大蒜切末，備用

6.上鍋燒水，下麵條，煮兩開就好

7.把面撈出來，用涼水焯一下 ，控幹水分

8.準備大蒜沫 ，小蔥，幹辣椒面，鹽 五香粉 、雞精 、芝麻

9.上鍋燒油，油熱了澆在準備好的調料上

10.最後加上醬油和醋，醬油少許哦 ，醋多點

11.把控幹水分的麵條裝盤，然後把蘿蔔絲和黃瓜絲放在上面，澆上剛才做好的調料汁

12.最後淋上適量的金龍魚香油，攪拌起來即可

黃瓜涼麵的做法二

1.買細麵條煮好撈出放置在案板上澆少許植物油，用筷子反復撈起，防止粘連並加速降溫。黃瓜洗乾淨切絲，與晾好的涼麵放置在碟子裡。

2.蒜泥用熱油潑好備用，醋加涼開水用熱油潑好備用，自製油潑紅辣椒油，油潑芝麻醬備用，還有鹽。依次適量加入。

3.攪拌，嘗一嘗，味道淡了可選擇添加。繼續攪拌，至到入味可口。