涼麵湯汁做好吃嗎

涼麵不僅好吃而且很多人都吃不夠，這種美食的做法非常簡單，只需要將已經煮好的麵條放入調料汁攪拌均勻就可以了。但是想要製作出來的涼麵好吃就一定要保證湯汁的可口。可見湯汁的成敗也決定了涼麵的成敗，所以今天我們就一起瞭解下涼麵湯汁的主要做法。

涼麵湯汁的使用材料：

蒜3粒，鹽半勺，老陳醋1勺，生抽半勺，香油幾滴，清水兩勺。黃瓜酌量，香菜酌量，大蒜幾瓣，豆瓣醬少許，醬油少許，芝麻油少許，醋少許，芝麻油少許。

涼麵的做法：

1、黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。

2、將切完的輔料與芝麻油、鮮醬油、黃豆醬以及醋一同攪拌均勻。

麻辣涼麵汁

材料：兒童醬油，醋，白糖，蒸魚豉油，蒜末，白芝麻，香油，自製紅油辣子。

做法：所有材料一起攪勻即可。

日式蘸汁

材料：日式鰹魚醬油80ml，大蔥(蔥白部分)4cm一節，味素適量。

做法： 1、大蔥切碎，放入碗中，醬油煮熱之後倒入，醬油的熱度能讓大蔥變得軟化，少些辛辣。 2、調味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰塊降溫，可以稀釋醬油，不會過鹹。 3、調味汁加入適量的味素調勻即可。

家常涼麵汁

材料：小蔥，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖。

做法： 1、碗裡依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉，再燒熱油澆在碗裡。 2、加醬油一些些(大約一大勺量)、醋一些(比醬油多)、鹽半勺(平時炒青菜的一半量);糖(稍多一點點)，然後和勻。 3、嘗下味道，自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水。