牛肉韭黃餃子餡做法有哪些?

牛肉中含有豐富的蛋白質和各種礦物質，適當食用對身體有極大的好處，比如可以增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血等;韭黃的營養價值也非常高，可以補腎溫陽、潤腸通便、補氣益氣等，將這兩者放在一起做成牛肉韭黃餃子餡，營養價值會更高，更加利於人體吸收等，而且口感也非常好。

一、牛肉韭黃餃子餡做法

1、將牛肉絞碎或切塊再剁碎。

2、將韭黃切末，蔥花切末，薑塊剁碎。

3、將牛肉、花生油、蔥花、醬油、五香粉、味精、澱粉、糖等和均勻。

4、韭黃、胡蘿蔔放在碗裡，灑上鹽。

5、韭黃、胡蘿蔔放置十幾分鐘後，將溢出的汁液擠出。

6、將所有材料和均勻即可。

二、牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。