番茄牛腱湯做法有哪些?

番茄中很多非常的維生素，適當食用對人體有極大的好處;牛腱的營養價值也非常高，有不錯的抗病能力，能滋養脾胃，能補中益氣，能安胎補神等。營養專家表示，將番茄和牛腱放在一起做成番茄牛腱湯的話營養價值會更高，對身體的益處會更多，大家不妨在家嘗試一下吧!

一、番茄牛腱湯做法

1.牛腱冷水上鍋，加黃酒、生薑，煮開後去水洗淨。

2.另取一鍋，少許油，爆香薑片、蔥段。

3.下切片的洋蔥爆炒。

4.下蘑菇炒香。

5.加入切塊的番茄。

6.加入牛肉拌炒一下。

7.放入砂鍋，加水燉煮，最後調味就可以了。

二、牛腱的營養價值

1.提高機體抗病能力：對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

2.滋養脾胃：特別是在冬天食用牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

3.補中益氣：牛肉有滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.安胎補神：水牛肉有安胎補神的作用。

注意：

1.過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

2.牛肉不可多食，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

三、食用貼士

1、新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗;嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。

2、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。

3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。