水煮青蝦做法大全有哪些

水煮青蝦真的是一種方便又營養的美食，水煮青蝦吃起來不像油炸蝦那麼油膩，也不像香辣蝦那麼刺激，所以吃青蝦選擇做成水煮青蝦是最好的，而且青蝦的營養價值極高，能補充人體所需的鈣，吃一顆青蝦，相當於喝兩袋牛奶，但也要注意一點，有些人海鮮過敏，就沒有吃水煮青蝦的口福啦。那麼水煮青蝦具體怎麼做呢？

做法一、原料:蔥、薑、大蝦、鹽、雞精、醬油

製作方法:

1.把大蝦洗淨、蔥切成碎塊備用。

2.鐵鍋燒熱，放入適量花生油燒至七八成熱。放入花椒煸出香味，然後把花椒挑出倒掉。

3.放入蔥花煸出蔥香味。

4.然後放入少量醬油和大蝦。炒一會兒蝦後，再加一些水。

5.等蝦變成黃色時放入鹽、雞精調味，要咸淡適宜。

6.煮好蝦後再準備一份蘸料，把醬油、香油、糖一起加在小碟子裡拌勻，扒好蝦後蘸著醬非常好吃。

做法二、主料:鮮蝦300克。輔料薑適量，蒜適量，醬油適量，陳醋適量，鹽適量，料酒適量

做法步驟:

1.蝦洗淨，控幹水份。

2.薑用刀拍開。

3.薑和冷水一起下鍋，水燒開，放少許鹽、料酒。

4.放蝦入鍋，水再次煮沸後一分鐘即可撈出。

5.做蘸醬，蒜瓣剁成蓉。

6.加入陳醋醬油一起攪拌均勻即可

做法三、用料： 河蝦半斤、薑數片、香蔥幾根、料酒、鹽適量；

製作方法:

1、把新鮮的河蝦沖洗乾淨，放入冷水鍋中，加入幾片薑，大火燒開；

2、把表面浮沫撇掉，加入料酒，鹽，放入蔥結，即可出鍋。

注意:

1、蝦不要煮太久，大火燒烤後，兩三分鐘就可以了，時間久蝦肉就老了；

2、不需要添加任何其它的調料，保持蝦的鮮味；

3、因為新鮮，所以煮的過程中受熱，蝦就排蝦籽，煮熟後，在蝦的腿之間有一大包蝦籽，是可以吃的。

蝦是高蛋白低脂肪的食物，含有大量的優質蛋白，豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質。蝦還含有一種叫蝦青素的物質，具有極強的抗氧化作用，是目前發現的抗氧化能最強的（來自百度百科）。

產後乳母、老人，兒童等身體虛弱，需要補充營養的人群可以多吃一點蝦，因為其含優質蛋白同時脂肪含量低，容易消化，即可滿足身體對優質蛋白的需求，又不用怕脂肪攝入過多。

處於長身體的兒童、青少年，對鈣的需求比較多，而蝦含有豐富的鈣，是很好的鈣源。

由於蝦青素的抗氧化功效，所以吃蝦也可以防止老化，想保持年輕的人也請多吃一點吧。

淡水蝦性溫味甘、微溫，上火的人不宜食用；有過敏體質的人不宜食用。

所以蝦幾乎適合所以人群，但是注意死的河蝦最好不要買，蝦死後細菌會分解體內蛋白質，造成細菌超標，腐爛變質，產生有害物質。