洋蔥炒回鍋肉的正宗做法

洋蔥炒回鍋肉是屬於一道家常菜品，做法簡單，而且營養價值豐富，主要原材料是新鮮的洋蔥以及五花肉所製作而成，經常食用五花肉可以補充人體的蛋白質以及人體脂肪，可以提高身體的營養元素，適當的食用對身體非常好，而洋蔥具有殺菌的功效，經常吃洋蔥還可以預防身體疾病。

原料

五花肉 250g、青椒 4個、紅椒 適量、洋蔥 一個。

醬汁：蠔油 少許、辣椒醬少許。

操作

1、五花肉入開水煮至八成熟撈出切薄片，青椒切塊。五花肉、青椒分別入鍋煸炒。

2、紅椒切粒，洋蔥切塊。

3、鍋內放少許油，放入紅椒及洋蔥，煸出香味後放入加工好的肉片和青椒，調入醬汁，加少許鹽，出鍋。

·營養價值

五花肉 - 又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹

部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉...【所有五花肉菜譜】

洋蔥 - 又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭。洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。

青椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名子,因能結甜味漿果，又叫甜椒

做法二

買回洋蔥和肉。

回家將洋蔥清洗乾淨，將洋蔥切成片，待用。

把肉洗乾淨，在鍋裡回入適量的水，把肉放在鍋裡煮9成熟，撈起，待肉涼後，將肉切成片，待用。

在炒鍋裡倒入適量菜油，燒辣，將薑絲，豆瓣醬，倒在鍋裡炒幾下，把肉片放在鍋裡炒熟。

在鍋裡倒入適量菜油，燒辣，把洋蔥片倒在鍋裡炒，將洋蔥片炒熟，再倒入炒好了的肉片一起混炒幾下，關火，放入少許味精

這樣洋蔥炒回鍋肉就做好了。