醋溜花生米正確做法詳細介紹

醋溜花生米是日常生活中十分常見的一道家常美食，是由花生仁加上老陳醋所製作而成，不僅做法簡單，而且味道香脆可口，十分開胃，營養價值也很豐富，非常適合現代人群食用，可以將花生米炸熟後倒入醋，加上調味料以及其他配菜或者是青菜粒都可以。

醋溜花生米

材料

主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿蔔少許。調料沙拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。

做法

1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入沙拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。

2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。

3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

糖醋花生米

材料

紅皮花生米，香醋，白砂糖，沙拉油，香菜，蠔油，水澱粉

做法

1、鍋中放沙拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子裡晾涼

2、調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開

3、在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋

4、待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，在花生米上撒切碎的香菜，然後把糖醋汁倒入，拌開即可食用

彩椒糖醋花生

材料

主料：青椒10g，彩椒10g，花生米500g

輔料：花生油5g，白酒2g，老陳醋5g，生抽2g，白糖3g，鹽2g，雞精1g

做法

1、準備好原材料。

2、把彩椒和青椒洗淨，切成比花生粒稍微小點的粒。

3、將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4、平底鍋裡倒入少許的花生調和油(涼鍋涼油)。

5、將花生米倒進鍋裡，開小火不停地用筷子攪拌。

6、花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到劈劈啪啪的響聲就趕緊關火。

7、關火後，趁熱將少許白酒倒進花生米裡攪拌均勻。

8、花生米晾涼後把彩椒丁放在上面。

9、將調味汁倒在花生米裡，攪拌一下就可以食用了。