手撕雞絲拌黃瓜怎麼做才好吃？

黃瓜是生活中非常常見的一種食物，尤其在夏天的時候，黃瓜吃起來非常爽口，除了能夠補充大量的水分之外，還能補充豐富的營養，包括維生素c等等，吃黃瓜具有消炎的作用，另外黃瓜也是被公認的減肥佳品，今天推薦的美食就是手撕雞絲拌黃瓜，詳細製作步驟如下。

第一、手撕雞絲拌黃瓜的做法

1.雞胸肉一塊，入冷水鍋，加蔥段，大火煮開後煮4分鐘，然後熄火蓋著鍋蓋燜8分鐘，撈出來順著雞肉紋理撕成雞絲備用

2.黃瓜一根切絲，蔥一根切絲

3.一小勺涼拌生抽、兩勺醋、適量糖和適量鹽在碗裡混合，小炒勺裡放一點食用油（炒菜量的1/2），放入花椒粒和幹辣椒炸出香味，趁熱把熱油潑到調料碗裡。五味俱全的涼拌汁就做好啦。把涼拌汁和雞絲、黃瓜絲、蔥絲拌起來就OK啦

第二、涼拌黃瓜雞絲的做法步驟

1.備料，雞胸肉洗淨剔除筋膜

2.雞胸肉涼水入鍋，一勺料酒，幾片薑，大火煮開，中火煮十分鐘，關火不開蓋再燜十分鐘

3.雞胸肉撈出浸涼水，如果有冰塊加點更好，肉浸涼後撈出順著紋理手撕成絲，黃瓜切絲，紅甜椒切絲

4.加入一小勺鹽

5.一勺蒜蓉，一勺生抽，三勺米醋，一勺油辣子，半勺花椒油拌勻，撒上香菜和芝麻即可

不太能吃辣的油辣子減半。

第三、涼拌黃瓜雞絲的做法步驟

1

準備材料。

2

雞肉放水里加幾片生薑煮至能輕鬆叉進筷子，然後關火悶十分鐘。

3

雞肉稍冷放保鮮袋用擀麵杖敲打下。

4

這樣就很容易撕雞絲了。

5

黃瓜切成絲，香菜、大蒜、紅椒圈切碎。

6

黃瓜中加入蒜末、豆豉醬，加入味極鮮醬油、芝麻油。

7

加入雞絲、香菜末、紅椒圈。

8

加一些熟白芝麻拌勻。

9

裝盤即可。