用電鍋做豆角燜飯的方法是什麼？

豆角為豇豆，是平時咱們經常吃到的一種蔬菜，今後大家不妨可以多吃，因為豆角的營養很豐富，比如含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素的含量也很高，而且吃起來口感非常好，現在很多地方都有種植這種蔬菜，而且豆角的吃法非常豐富，下面介紹的豆角燜飯就是很受歡迎的一道食物。

第一、豆角燜飯

材料

原料：豆角，豬肉，香腸，蔥薑蒜，大米

調料：鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，幹辣椒

做法

1、豬肉、香腸切好，豬肉用料酒生抽和鹽抓好醃制半個小時待用。

2、熱鍋內倒油，加薑蒜，倒入豬肉香腸翻炒，待變色後加入豆角一起炒，入老抽、鹽、兩快冰糖、少量的幹辣椒，水烹煮五分鐘。

3、米淘好後倒入鍋中，再補加適量的水（自己控制和平時做米飯一樣的量），加蓋燜至米飯熟。

4、把煮好的菜倒在米飯上即可。

第二、豆角燜飯的做法

今天稔就給各位好朋友隆重推薦一道打掃恁家剩米飯的絕佳方法。

就是將剩米飯和豆角一起，做成一鍋色香味俱全、菜飯合一、省時省力省銀子、堪稱史上最好吃的【豆角燜飯】。

1.鴨腿洗淨，切成骨牌大小

2.鍋裡邊不用放油，直接將鴨肉塊倒入其中

3.丟幾根蔥薑絲進去，小火慢慢煸炒

4.淋入一勺料酒

5.炒至鴨肉開始發白變色時，倒入生抽適量，令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可

6.丟入一顆八角，不要多，多了調料味太重，會掩蓋肉本身的香氣

7.一勺鹽

8.倒入溫開水

9.水量以淹沒鴨肉為准

10.蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下，大概3、5分鐘後，待水分略微減少一點後，將摘好的豆角倒入

11.將幹辣椒段也丟進去幾顆

12.蓋上鍋蓋，轉中小火燜制

13.大概6、7分鐘後，揭開鍋蓋，可以看到鍋裡的水差不多快沒了，用筷子紮一下鴨肉，如果能紮透，說明鴨肉基本熟了，調入一勺味精，翻炒均勻

14.準備剩米飯一碗

15.將剩米飯倒入鍋中

16.用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠的話，可以少來一點老抽上上色，味道就非常棒了！蓋上鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘，一鍋香噴噴的豆角飯就做好了

第三、做法三

1.準備好所有食材

2.把大米淘洗乾淨放進電鍋裡備用，不要開始煮飯哦

3.豇豆和胡蘿蔔切丁，紅紅綠綠的很好啊

4.豬肉切塊，將肥瘦分開

5.開火熱油，放入蔥和薑炒香

6.加入肥肉煸香

7.加入瘦肉小炒，肉變色後加入1湯匙老抽，2湯匙生抽，小心油四濺，就是因為怕油濺到手上所以不敢靠太近拍照

8.加入豇豆和胡蘿蔔丁繼續炒，覺得差不多了就可以關火了，喜歡吃軟的，所以炒的差不多快軟了才關火，因為之後要和米飯一起燜，會更軟

9.關火之後把菜和米放在電鍋中一起攪，然後放水，大概剛沒過米和菜就好

10.打開電鍋開始燜啦，和平常燜米飯一樣

11.跳閘之後再稍等片刻就可以出鍋裝盤啦

烹飪技巧

水不要加多了，另外新手炒菜的時候，味道、熟度拿不准的話可以邊炒邊嘗。