雞肉燜飯的做法大全有哪些？

雞肉是人們平時吃的比較多的一種肉品，雞肉的肉質非常細嫩，吃起來味道是很鮮美的，而且雞肉的營養非常豐富，比如含有豐富的維生素c、維生素e，尤其含有的蛋白質量非常高，而且雞肉所含的蛋白質很容易消化，雞肉的吃法實在太豐富了，下面介紹的是雞肉燜飯的幾種流行做法。

第一、雞肉蘑菇燜飯的做法

1.雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘

2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

3.大米淘洗乾淨，瀝幹水分

4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

5.再加入蘑菇香菇繼續炒香

6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

7.然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）

8.米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋

第二、香菇雞肉燜飯的做法

1.幹香菇用清水沖洗乾淨後用涼白開泡發

2.雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺澱粉和一勺料酒抓勻後醃制10分鐘

3.豆角洗淨後去掉兩側的筋膜切丁

4.將泡好的香菇攥一下水分後切丁，大蒜切片（泡香菇的水不要丟掉，待會過濾一下蒸米飯用）

5.平底鍋內放適量的花生油，下蒜瓣爆香

6.放醃制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型

7.放切好的豆角和香菇中火煸炒

8.待豆角炒的稍微變色後加半勺鹽和一勺蠔油調味

9.轉小火，炒至蔬菜將調味料完全吸收即可關火

10.將泡香菇的水過濾一下，電鍋裡放入1人份的大米和適量的過濾後的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電鍋自己跳閘即可出鍋

第三、香菇雞肉燜飯的做法步驟

1香菇提前半小時用熱水泡發

2雞腿3只進行處理，使肉、骨、皮分離

3將雞腿肉切成小丁放入碗中，加點澱粉水用手抓勻

4泡發的香菇切成小丁

5將切好的香菇放入碗中，加適量生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞粉、一勺花生油，抓勻醃制半小時入味。

6生米洗乾淨後，加適量清水在鍋中泡浸20分鐘。

7將醃制好的材料放入鍋中與生米拌均勻。

8放入電鍋按煮飯鍵，煮熟後燜20分鐘再開蓋，美味即成。