墨斗魚怎麼做才好吃？

墨斗魚是可以吃的，而且是非常珍貴的食物，其營養價值非常高，墨斗魚的全身都可以入藥，比如現在很多女性出現血虛，嚴重的會出現閉經，這時候可以吃墨斗魚幫助治療，另外墨斗魚還具有抗病毒等諸多功效，但想要把墨斗魚做成好吃的美食並不容易，下面教大家一些流行的做法。

第一、魚香墨斗魚

1.買來的墨斗魚放入清水中（整個過程除了去薄膜的時候要用自來水沖洗，其他最好都在水中完成，且期間要注意反復換水）。

2.將墨斗魚的頭和身體分開。

3.從頭中將這種骨頭去除掉，墨斗魚的眼睛裡面也含有墨汁，需要用小刀在水中將眼睛部分割破，取出它的眼球（不太方便就沒拍照片）。

4.從背部將背脊骨取出來。

5.身體裡面另外含有墨汁膽囊，需要取出扔掉。

6.最後去除身體上的薄膜，用水沖洗乾淨就處理好啦。

7.處理好的魚身打上十字花刀，然後切成塊。鬚子切成段。

8.鍋中做水，燒開後下入魷魚塊汆燙一下，打卷撈出瀝幹水。

9.蔥和蒜都切成片備用。

10.黃瓜切象眼片（這個沒切好）。

11.胡蘿蔔也切成象眼片。

12.鍋內熱油，油熱後下入蔥蒜片和郫縣豆瓣醬翻炒。

13.翻炒均勻後下入胡蘿蔔片。

14.之後將瀝幹水的魷魚放入，翻炒均勻，加入少許水防止粘鍋，燜至收汁。調味：放入醋、糖（根據各人口味添加）及少許味精。

15.最後放入黃瓜片翻炒均勻即可出鍋。

第二、韭菜炒小墨斗魚

1.主料：韭菜

2.主料：墨斗魚

3.配料：蔥薑蒜

4.鍋中放油。

5.油熱放蔥薑蒜爆香，放墨斗魚。

6.放麵醬、醬油、鹽翻炒。

7.放入韭菜翻炒即可

第三、三色椒燴墨斗魚

1.食材：紅椒、黃椒、青椒。

2.食材：小墨斗魚。

3.將墨斗魚去內臟，洗淨。

4.切刀花。

5.放入碗中，加入適量的雞粉。

6.加入適量的胡椒粉。

7.加入適量的生粉。

8.拌勻，醃制30分鐘。

9.將三色椒洗淨，去籽，去邊。

10.切塊，放入塑膠盒中待用。

11.放入蒜末。

12.熱鍋。

13.倒入適量的粟米油，爆香。

14.放入墨斗魚。

15.加入適量的魚露，快炒至墨斗魚七分熟，撈起。

16.原鍋倒入適量的粟米油.

17.放入三色椒。

18.加入一點清水，炒至出味。

19.將墨斗魚回鍋。

20.炒勻，即可關火。