自製醬黃瓜做法有哪些

醬黃瓜相信很多人都愛吃吧，其實像黃瓜的製作是非常的方便簡單的，只要我們瞭解一些食材的使用還有步驟，那麼自己在家也可以動手完成，而以下就為大家來介紹一下，自製醬黃瓜的一些步驟，通過瞭解這些做法和步驟，什麼時候想吃那麼我們都可以隨時吃得到了。

一、材料

主料：黃瓜1500g；

輔料：鹽適量、紅糖適量、白醋適量、甘草適量

自製醬黃瓜

1準備黃瓜。

2將黃瓜去囊然後切小塊。

3準備：紅糖，白醋，甘草

4將紅糖，白醋，鹽和甘草放入煮鍋燒開（具體的份量按每個人的口味進行調理）四勺紅糖，三勺白醋，三小勺鹽和三片甘草。

5然後將黃瓜放入煮開的醬料裡。

6用乾淨的筷子將黃瓜和調料拌均勻。煮大約二十分鐘。（還得看具體多少自己定時間）

7經過二十分鐘的高溫煮熟，黃瓜也出了不少的水，這時，熄火，將鍋裡的黃瓜放入裝有冷水的盤裡隔水冷卻。這樣，黃瓜不會在鍋裡燜熱。

8將經過快速冷卻的黃瓜放入消毒好的瓶子裡蓋上蓋子放入雪櫃。

9第二天拿出來吃，黃瓜酸甜爽脆，很開胃！

二、小貼士

做這款“醬黃瓜”主要在煮黃瓜時，除了放入紅糖，醋和鹽甘草燒開之後再放入黃瓜一起燒開，不需要加太多的水（如果黃瓜比較大的，基本不需要加水，因為在煮的過程黃瓜會出水的。在煮好的黃瓜以後，馬上進行快速冷卻（方法是：將整鍋的黃瓜隔水泡浸在冷水裡，用乾淨的筷子不停的劃散熱度，這樣蒸鍋黃瓜很快就冷卻下來了）然後裝瓶放入雪櫃即可。