透明麻薯做法大全有哪些

麻薯的口感是比較軟糯清甜的，所以一直以來他受到非常多人的歡迎，而且用麻薯來製作的食物各種各樣，我們瞭解了它的一些基本步驟和原理之後，就可以根據自己的飲食口味去選擇調味料以及材料的使用，而下面要為大家具體介紹一下，透明麻薯的不同做法。

一、皮材料

糯米粉，澄粉，黃油10g，煉乳3大勺，可哥粉1大勺，糖和水少量，紅薯泥以5：1：5的比例，口感有點象橡皮糖的感覺，喜歡軟糯的朋友還是以糯米粉和澄粉1：1的比例最好

二、餡材料

紅薯泥1小碗，煉乳2大勺，巧克力50g，提子幹若干，澱粉20g，牛奶20g。

三、皮的做法

1、將上訴除了黃油外的所有原料都混合在一起，然後將其揉好，水要少，揉到不沾手放鍋裡蒸30分鐘。

2、然後就可以取出，這時候立馬將黃油切進去揉，揉到沒有油了。

3、然後就將麵團放置一晚上，第二天起來麵團基本沒什麼韌性，開始幹苦力，揉，並加入少量牛奶一起揉，揉到麵團軟開始有些韌勁。這個過程麵團會從不沾手到沾手再不沾手，說明麵團好了。然後就將麵團放置一晚上

四、餡的做法

然後就象包湯糰一般，把皮扯成小劑子，用手壓開，包入餡搓圓，滾上椰絲即可。多出來的皮做了個小花做裝飾。

五、做法

玉米粉1包，豆沙酌量，花生粉酌量，糯米粉1包糖適量，油少許。

1、糯米粉，澱粉混合，加入水攪拌成粉漿。

2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋後再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫。

3、戴一次性塑膠手套，手套上塗層植物油防粘，用勺子挖一團漿團，團圓，壓扁，包入豆沙餡，皮：餡=3：2(別貪多，防止太甜)，收口包緊，再滾層熟糯米粉即可。