雞頭米小炒怎麼做

雞頭米小炒，大家都有吃過嗎？其實它是比較好的一種食材，搭配馬蹄，西芹紅椒烹煮出來的食物，口感更好，以下就是具體的製作方法，這一道食物烹煮出來不僅有美味的口感，對於解決小便不盡，大便泄瀉，或者是防癌抗癌，防止衰老等這些問題，也可以發揮很好的作用。

一、做法

主料：雞頭米300克，馬蹄50克，西芹10克，紅椒10克，青椒10克

輔料：花生油5克，精鹽5克，味精2克，雞湯50克，水澱粉10克

1、雞頭米洗淨漂清；

2、馬蹄、西芹、紅椒、青椒分別切成菱形小塊或片；

3、鍋入清水，置旺火燒沸，放入雞頭米、西芹、紅椒、青椒，煮二三分鐘撈出控水；

4、鍋置旺火燒熱，倒入雞湯，放入雞頭米、馬蹄、西芹、紅椒、青椒，燒開後加精鹽、味精，淋入水澱粉翻炒，再淋上花生油即成；

二、功效

1、補脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

2、防癌抗癌

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水準的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3、防止衰老

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。