烤箱能烤羊肉串嗎？

人們平時吃的肉類有多種，而羊肉是非常受歡迎的一種肉品，不僅在於羊肉的味道和口感都非常好，更在於羊肉肉質非常細嫩，非常容易消化，而且營養非常豐富，尤其在秋冬季節吃羊肉非常好，在平時的生活中，很多人非常喜歡吃烤羊肉串，那麼能不能使用家裡的烤箱來烤羊肉串吃呢？

第一、烤箱版烤羊肉串

原料

羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙（5克）、料酒2湯匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙（45ml）、洋蔥1/4、薑3片。

操作

1、花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除不要，花椒水留用。

2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊。

3、把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後醃制10分鐘（時間越長越好，如果能超過2小時，膻味去除的效果更好）。

4、將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋蔥，和薑片，再淋入15ml植物油抓勻，醃制10分鐘。

5、將羊肉塊串在籤子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒面，放入烤箱中層。

7、用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒面，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。

第二、羊肉串（烤箱版）

材料

羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。

做法

第一步：準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。

第二步：把羊肉切成2釐米大小的塊，洋蔥切絲備用。

第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然後再放入1勺食用油拌勻，最後，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃制5-6個小時。

第四步：肉醃好後，用竹簽穿起來，然後放到烤網上。

第五步：上下火220度，將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然後放到預熱好的烤箱，烤15分鐘。

第六步：烤好後將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面，再撒上一層料。

第七步：再次放到烤箱烤5分鐘。

第八步：烤好的羊肉串，開動吧。

第三、烤箱烤沙爹肉串

材料

主料：雞胸2個

醃料：辣椒粉、黃姜粉、古瑪粉、芫荽粉、麻油、生抽和鹽各1茶匙，桔子2粒（取汁），糖1湯匙，（香茅只取白色部位4根、小紅蔥4顆、蒜4瓣、南薑1小塊和黃薑4小塊全部攪爛）

輔助材料：竹簽，花生油半碗，香茅2根（白色部位輕輕拍扁，青色部位用橡皮圈紮起，形成一把香茅刷子），沙爹醬汁，黃瓜，大蔥

做法

1、雞胸肉去去骨洗淨，肉與皮切塊，拌入醃料放入冰箱醃制2小時以上至入味。

2、用竹簽把雞肉串起，每串中間加入一塊雞皮。

3、將雞肉鋪在錫紙烤盤上，剩下的醬汁拌入花生油中，用香茅刷子塗上油，放入230度預熱烤箱上層烤10分鐘。

4、取出翻面刷上油，再烤10分鐘，配上沙爹醬汁、黃瓜、大蔥一起享用。