薄餅皮包怎麼做才好吃？

薄餅皮包是一道很傳統的美食，但想要做好這道美食並不容易，首先用料非常考究，需要準備好食材，只有這樣做出來的薄餅皮包味道才會非常鮮美，吃起來會香甜可口，並且所含營養非常豐富，而且男女老少都可以吃，如果想自己在家裡嘗試的話，可以按照下列步驟來製作。

第一、薄餅包製作

咸“薄餅包”

“先用精麵粉拌入適量溫水後，充分攪拌搓捏成有麵筋的麥粉團，手拿粉團在爐火上面的煎盤（平底鐵鍋）一抹，即烙成一塊塊薄薄的圓形“薄餅包”（即薄餅皮），然後卷“麥熟”，即在“麥熟皮”上放豆芽、韭菜，拌入雞肉或豬肉絲、香菇、蝦米、蛋絲、豆腐條（這些餡料都是煮熟的醬料），這就是咸“薄餅包”。

甜“薄餅包”

甜“薄餅包”，叫“糖蔥薄餅”。即在“薄餅包”皮上放“糖蔥”或再加上瓜冊絲、芝麻等佐料為餡，然後卷成圓柱狀的具有獨特風味的“薄餅包”。

第二、京醬肉絲包薄餅

材料

京蔥、肉絲、蠔油、澱粉、料酒、胡椒粉、甜麵醬、麵粉

做法

1、京蔥切絲，肉絲切好，放蠔油、澱粉、料酒、胡椒粉醃制一下。

2、起油鍋，滑炒肉絲，撈起瀝油。

3、剩少許油煸炒甜麵醬，放蠔油、糖起稠，快速倒入肉絲翻炒，使醬汁完全裹在肉絲上即可裝盤。

4、上面放上京蔥，吃的時候拌一下就可以了。

5、平底鍋倒入調製好的麵糊，360度旋轉，使餅厚薄均勻。吃的時候包京醬肉絲，味道太棒了！感覺有點吃片皮鴨的感覺。

第三、牛肉芹菜餡包子

材料

麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油

做法

1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡

2.芹菜洗淨後切成末

3.牛肉餡裡加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止

4.加入蔥薑末拌勻

5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻

6.倒點蠔油拌勻

7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦

8.芹菜白菜餡裡倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜

9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味

10.發好的面揉勻揪成劑子

11.將劑子按扁

12.擀成中間後邊緣薄的圓面片

13.在圓面片上放適量餡料，包成包子

14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘

15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。