面筋肉圓做法有哪些呢？

美味的食物總是能夠讓人們感覺到生活的樂趣，因為食物是人們生存的根本，食物才能夠給人們提供豐富的營養價值，而美味的食物是現代人比較追捧的，幾乎每個地區都有其特有的代表美食，例如，麵筋是北方地區的代表美食之一，下面就給大家介紹一下面筋肉圓做法有哪些吧。

做法一：

1、買肉時將豆腐與肉就打在一起了，直接就是豆腐肉末了。豆腐肉末中加入一個雞蛋，攪拌均勻。加入豆腐，雞蛋是為了讓肉圓有更鬆軟的口感。

2、肉末中加入料酒，老抽，鮮醬油，鹽，薑末，蔥花拌勻。

3、往油麵筋裡塞肉啦。麵筋扣個口子，肉往裡面放就可以了。

4、面筋肉塞好後放入鍋裡加入水，薑片大火燒開煮7-8分鐘。水量為到肉圓一半為宜。

5、煮好後加入老抽調色，加鹽調味，加糖。

6、大火收汁，裝盤，加香菜點綴。

做法二：

1、香菇、蝦仁和豬肉切成碎丁，加生抽，一點點鹽和香油，攪拌均勻，醃制15分鐘。（根據個人口味也可以加一點點白胡椒粉）

2、油麵筋用手指開一個小洞，填進醃制好的肉餡，填滿填實。

3、鍋內放油，七分熱時放生抽爆香，然後加開水煮沸。

4、水沸後加少量老抽和糖，攪拌均勻。

5、依次下面筋肉圓，大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火燜，待麵筋變軟後轉大火收汁。然後就可以裝盤。

做法三：

1、豬肉剁成末，加蔥、薑、鹽、黃酒、糖調味。

2、蘑菇也剁成末，加入豬肉泥中，打個蛋清一個方向攪拌成團。

3、把豬肉蘑菇泥塞入小麵筋裡，要塞得飽滿些。

4、飽飽的小麵筋放入鍋裡，加入醬油，水，大火燒開，轉小火。

5、煨15分鐘後加糖，繼續小火15分鐘，看著汁水收得差不多就起鍋。