圓蔥豬肉水餃做法怎麼做呢？

水餃是一種非常受歡迎的食物，在北方地區人們把水餃當作主食，因為水餃製作方便，味道鮮美，還可以根據自己口味需求來調製，例如，圓蔥豬肉水餃就是一種非常受歡迎的做法，製作步驟簡單，味道非常鮮香。下面就來看看圓蔥豬肉水餃做法怎麼做吧，有興趣的人士可以瞭解一下。

1、首先，和麵，備洋蔥。

2、先和好面，蓋上保鮮膜，放一邊餳著，餃子面要和得不軟不硬才好。備好洋蔥1個半，去老皮，洗淨。

3、再和肉餡，可以剁，也可以絞。然後把剁好或絞好的肉餡先加入適量的清水、胡椒粉和鹽，順著一個方向攪，攪上勁再次加入清水，繼續攪，也可以先放一會，去幹別的，等過一會水被肉餡吸收了，再次加水攪上勁。洋蔥先切成細絲，再改刀切成碎碎的丁。

4、洋蔥切碎以後即可混拌到和好的豬肉餡裡了，還是順著一個方向攪勻。

然後再放入蔥薑蒜、雞精、醬油，攪勻。我放了點青椒，為的是配點綠色，再增加點青椒的清香味。最後再淋上適量的香油增香，豬肉洋蔥餡就和好了。

5、面也餳的差不多了，取出一塊面，揉成柱狀長條，再分成若干個大小均勻的小劑子，可以用刀切，也可以用手揪，然後為了防止劑子之間互相粘連，撒上適量的幹麵粉，把小劑子摁扁。

6、用擀面棍把小劑子擀成圓薄餅，就是所謂的餃子皮啦，即可正式包餃子了，手手握餃子皮，稍彎些，把肉餡放到餃子皮中間。

7、餃子皮的邊緣對齊，先捏中間，然後再捏兩邊，這樣，一個餃子就誕生了。

8、按照同樣的方法，捏完所有的餃子。鍋內放入半鍋水，燒開鍋，即可往鍋內下包好的餃子了，下鍋時要小心，不要一下都倒進鍋裡，幾個幾個的，否則，餃子易粘在一起，容易露餡。然後用勺子扣著往前拱，把餃子通開，如圖。蓋上鍋蓋，繼續煮。

9、待餃子鍋再次開鍋時，立即打開鍋蓋，小心太遲水溢出來，然後就可以開著鍋蓋燒了，為了防止水開的太大，餃子破皮，可以往鍋內澆入適量的涼水，反復三次即可關火。

10、用漏勺撈出已經煮熟的餃子，一個個白胖胖的豬肉洋蔥餡餃子就出鍋了，裝盤即可食用。