圓菇炒肉做法怎麼做呢？

圓菇是一種比較新鮮的食材，因為這種蘑菇必須趁著新鮮才能夠食用，如果出現變質的情況就可能產生毒素危害人體的健康，因此，吃圓菇是一種非常美味的享受，圓菇一般可以用來與豬肉一起炒，能夠增加其鮮味，讓豬肉的味道也被菇香包裹。下面就來看看圓菇炒肉做法怎麼做呢？

圓菇炒肉主要食材為圓菇和羊肉，是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。圓菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。經常食用圓菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃圓菇補充身體營養。

做法一：

1、準備食材：將圓菇、青椒、蔥、大蒜洗乾淨；

2、圓菇切片；

3、青椒切成塊；

4、大蔥斜切成段，蒜切片；

5、肥瘦搭配的羊肉切片；

6、熱鍋熱油，羊肉煸炒至變色；

7、放入蔥、蒜炒出香味，調上鹽、花椒粉、生薑粉、生抽調味料；

8、放入圓菇，炒至斷生；

9、加青椒炒勻，撒上雞精，即可出鍋。

做法二：

1、白菇洗淨切片。

2、豬肉洗淨切絲。

3、青椒洗淨斜切，蒜切片。

4、白菇水分比較多，可以事先炒熟。

5、鍋熱放油，油熱放肉絲翻炒，加入花椒，蒜片，放入少許老抽上色，待肉絲熟之後放入白菇，青椒翻炒，出鍋前放入鹽巴，雞精調味。

小貼士

1、挑選圓菇：那些帶有泥土顆粒的圓菇是未經漂白的，白乎乎的濕圓菇則被添加了螢光增白劑的水清洗過。

2、洗圓菇的水里加一點食鹽，順時針攪拌，很快就會洗乾淨。