豬脖子骨頭能吃嗎

豬脖子這個部位也有骨頭，很多人害怕這個部位的骨頭裡面還有一些淋巴結，而淋巴結裡面含有毒素，所以說有時候不敢吃這個部位的骨頭，其實吃豬頸骨是沒有害處的，因為淋巴結會存在於肉裡面，不會存在於骨頭當中，也可以平時做一些湯來飲用，有一定的保健的作用。

豬脖子骨頭能吃嗎

一、常吃豬頸骨沒有害處

排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、沙拉油各適量

1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。

3、鍋中放少許沙拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。

7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。

9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

二、豬頸骨的功效：

服用本食譜可以滋補強身，為體內補充大量的蛋白質和鈣元素，適合體虛的人食用。一般有補鈣的作用，還能補充蛋白質和礦物質。骨膠原的含量也非常高，營養豐富。富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。(要選豬骨頭的，要兩頭，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的)。