手工麻薯的做法大全
麻薯是一種由糯米粉製成的表皮，裡面包裹著紅豆沙、水果醬等油炸後製作而來的一種小吃。麻薯因為其口感細膩、味道香甜而受到人民大眾的喜愛。麻薯的做法也分為手工做法和機器製作兩種，當然其還是手工製作的麻薯更加的美味、香甜。大家想不想知道手工麻薯怎樣做呢？下面就來介紹一下手工麻薯的做法大全。
手工麻薯做法一:
麻薯步驟1
糯米粉，澱粉混合，加入水攪拌成粉漿
步驟2
把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋後再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫
步驟3
戴一次性塑膠手套，手套上塗層植物油防粘，用勺子挖一團漿團，團圓，壓扁，包入豆沙餡，皮：餡=3：2（別貪多，防止太甜），收口包緊，再滾層熟糯米粉即可
包好後裝保鮮盒密封保存防幹。可短時間冷藏，但冷藏時間長還是會硬的，最好別超過6小時
做法二:
步驟 1
將糯米粉拌好，進行反復的敲打直至粘稠q彈。捏成每一小塊壓平，待包餡
步驟 2
餡料，就是用花生米炒熟搗碎，傳正的是不加任何糖類。也可以是芝麻，海苔加花生。做法都一樣
步驟 3
包好後，用食品級薄膜包好。裝盒。一盒可放10個。
做法三:
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先把所有的蛋液倒入打蛋盆中，使用電動打蛋器攪拌均勻3分鐘。記得要手動用打蛋器順時針地攪拌均勻哦！
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將麻薯預拌粉倒入打蛋盆中，再使用慢速檔攪拌3分鐘，將沙拉油倒入打蛋盆中，直至原料表面光滑而且原料有紋狀形的輪廓即可。
3/6
再將打好的原料放置十分鐘左右，目的是讓原料更好的溶質均勻，不致於有硬物。
4/6
最後將所有的原料裝進裱花袋，擠出各種馬麻薯形狀（擠的時候記得要大小適中哦，否則會導致麻薯大小不一致）
5/6
將麻薯放入烤箱內，上下火均為180度，約15-20分鐘。要根據烤箱的溫度不同而確定麻薯是否烤好。一般是膨脹起來兩分鐘就好啦。
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最後將麻薯放在乾淨的盤子裡，要待冷卻後再裝入食物罐呢。否則會影響麻薯的嚼勁。
步驟四:
步驟 1
準備好材料
步驟 2
將黃油隔水融化放至手溫，倒入牛奶，用打蛋器攪拌均勻，打入雞蛋攪拌至均勻
步驟 3
將麻薯粉慢慢加入上步的溶液，用矽膠刮刀上下伴勻，直至看不到粒狀物
步驟 4
將麵糊放入保鮮袋，袋角剪開一角（由於麵糊比較稠，開口可以大點好擠出點），擠出球狀在烤盤上，用手指沾點水壓平麻薯尖，每個球適當隔開距離，靜置20分鐘再烤避免底部塌
步驟 5
烤箱上火200.下火185.先預熱20分鐘，後放置麻薯到烤箱，烤20-25分鐘，完成。