甜菜菜譜大全裡都有什麼做法？

甜菜是一種非常容易種植的植物，其價格相對低廉，很多家庭選擇自己種植甜菜，它是一種物美價廉的蔬菜，它的做法多種多樣，從古至今在人們不斷的研究下，甜菜，已經成了一道道美味可口的菜品，下面讓我們一起學習下甜菜菜譜大全裡，都有一些關於甜菜的什麼做法？

羊乳酪甜菜沙拉：

1.烤箱預熱到177度。用鋁箔包住甜菜，加入橄欖油、鹽和胡椒。45分鐘。

2.取出後，為甜菜去皮，並切成直徑0.5釐米方塊。備用。

3.製作醋油沙司：把橄欖油、白醋、小洋蔥（切碎丁）混合，鹽和胡椒調味，加入龍蒿葉。

4.醋油沙司倒入甜菜丁，攪拌均勻。 青蘋果切丁備用。（可以抹上檸檬汁）

5.細香蔥切成2釐米段，芹菜葉、細葉芹切碎；法國生菜用手分開菜葉。把它們放入涼水中，保鮮。

6.圓環模具，填入四分之三甜菜。

7.羊乳酪加入少許橄欖油、楊和胡椒，攪拌均勻。填入上四分之一部分的模具。

8.青蘋果丁和剩餘甜菜丁，加醋油沙司。用作盤子點綴。垂直拿起模具。

9.取出剛剛泡在水中的菜，用紙巾或乾淨毛巾吸幹水分，加入少量橄欖油，放在乳酪上。即成。

甜菜拌咯吱：

1.準備材料。

2.將甜菜清洗乾淨，煮鍋中加水焯燙甜菜。

3.將焯好水的甜菜迅速放入涼水中過涼水。

4.攥幹甜菜的水分，將甜菜切寸斷備用。

5.準備炸好的咯吱。

6.將咯吱用手掰碎備用。

7.取一隻空碗將甜菜放入碗裡，放上蒜末。

8.將掰碎的咯吱放上。

9.加入花椒油、香油、鹽、醋、糖攪拌均勻即可。

爆炒紅甜菜：

主料 2人份

紅菜頭1小把

調料

植物油2湯匙、食鹽3克

1.紅甜菜用清水冼乾淨後，放清水中浸泡幾分鐘，拿出來瀝幹水份

2.用手將紅甜菜撕成5釐米左右長的段(葉子和杆分開)

3.鍋中加入適量植物油，燒熱鍋後，先放入甜菜杆翻炒幾下，再加入葉子，快速翻炒幾下，加入鹽炒均勻即可出鍋

香腸炒甜菜：

1.甜菜去外皮後，切絲，儘量切細些。蔥切末備用。

2.油鍋放幹紅辣椒，將辣椒掰開，不要整個放進去，然後放蔥末，炒香後放肉末，我用的是肉末，其實肉絲會更好，肉炒變色後，放適量的生抽，炒勻。

3.最後放入切好的甜菜絲，炒軟後，放少量鹽，繼續翻炒均勻，最後出鍋。

菜葉洗淨，把跟和葉子分開，分別切碎備用。番茄洗淨切片備用。

4.鍋內燒開水放少許油，把菜葉和菜根分別焯過水，撈起備用（菜根時間可以稍久一點。）

牛肉腸放烤箱180度烤10分鐘，拿出切成一片片備用。（喜歡用新鮮的生的肉腸，健康一些味道也好一些嘻嘻，如果用的是火腿腸的話就不用烤啦blablabla）

5.新起一個鍋，熱油，放番茄翻炒一下，加入甜菜根和牛肉腸片，翻炒出香味後放入菜葉，繼續翻炒

6.放入一大勺番茄味意粉醬，試味道而決定需不需要放少許鹽（意粉醬的話本身味道已經很足，基本不需要再加鹽，但如果用番茄醬可以加適量鹽先試一下味道）可以加少許水，醬汁燒開，稍微翻一下讓醬汁融到菜裡便可起鍋裝盤。