南瓜八寶飯家常做法有哪些?

南瓜是一種營養價值極高的食物，生活中南瓜的吃法有很多種，其中南瓜八寶飯特別受歡迎，將南瓜和紅豆、花生、蓮子、糯米、黑米等放在一起蒸煮30分鐘，之後在放上葡萄乾、松子仁、豆沙等，味道會非常鮮美，讓人有種垂涎三尺的感覺，而且適當食用對身體還有極大的好處。

南瓜八寶飯家常做法一

材料

圓形小南瓜1個，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄乾少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許

做法

1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在裡面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

2、蒸好後趁熱拌入白糖(甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點)。

3、南瓜洗淨，從1/4處切開，挖出內瓤。

4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄乾和松子仁、再填一層豆沙，最後再填一層八寶飯。

5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘。

南瓜八寶飯家常做法二

1、提前將糯米和紅豆浸泡4小時以上

2、紅豆洗淨後放入清水中浸泡4個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間

3、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後關火不要打開蓋子要燜一至兩個小時

4、將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時。沒有酒用溫水也行

5、提前浸泡4小時以上的長圓糯米放到蒸籠布上，在蒸鍋裡攤開，蒸半小時，燜5分鐘

6、豬膘肉切成小丁放入鍋中

7、反復翻炒後會出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸鹽吃很香呢

8、趁著等待的時間我們還可以煮蓮子，泡好的蓮子裡的心取出，放水和冰糖煮15分鐘後撈出備用

9、糯米蒸好之後，用少許的豬油，白糖，趁熱和糯米一起拌均勻

10、將生的小南瓜的頂切掉，然後將中間的瓤去掉，做成一個碗的樣子

11、紅豆已經燜了一兩個小時了，繼續開火中火煮至湯略幹

12、湯收得差不多了，用勺子按一下紅豆可以比較輕鬆的按碎時就可以加入紅糖了，如果覺得豆子還欠火候，可以繼續加熱水再煮一會兒

13、加入紅糖後就用勺子一邊按一邊攪拌，直至豆子大部分被碾成豆沙

14、炒鍋放在爐灶上做熱後放入兩勺大油，再放入煮好的紅豆沙和已經切碎的紅棗碎和桂圓碎，然後翻炒三、四分鐘

15、在南瓜裡面放入加好料的糯米

16、在中間放豆沙

17、在豆沙上再放上糯米，最後擺上蜜餞幹就可以上鍋蒸了，這樣的小金瓜，大火蒸25-30分鐘就可以蒸熟了