營養飲食

烀毛豆的做法詳解,最簡單的做法大全

烀毛豆的製作方法非常簡單,加上配料放在鍋中煮,烀毛豆又叫煮毛豆,關於毛豆的吃法有很多,可以做涼拌的,還可以做清炒的,因為毛豆中無色無味,在鍋裡面需要加入食鹽,花椒,八角和小茴香,這樣會讓烀毛豆更加入味,煮出來後可以燜上五分鐘或許十分鐘左右,讓味道全部都滲透。

水煮毛豆

材料

毛豆,八角,花椒,小茴香,鹽,水

做法

1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭,這樣會更入味。

2.八角、花椒、小茴香,放調料盒內。

3.鍋內放毛豆、鹽和水,下入調料盒同煮。

4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。(喜歡豆子面面的,可以適當煮的時間長點,喜歡味道濃的,可以繼續浸泡些時間再吃,喜歡脆的,這個時間就可以了。)

涼拌毛豆

材料

毛豆300克,生薑末,蒜泥,食鹽,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油適量

做法

1、毛豆夾剪去頭尾(便於入味)後洗淨;

2、鍋中加水,倒入毛豆夾,加食鹽煮至豆熟後,撈出控幹水置盤中;

3、加入各種調料拌勻即可食用,放冰箱中冷藏半小時後食用,風味更佳。

健康前菜食譜 –麻辣筍粒冬菇拌毛豆

簡介伊豆是道很好的食材,很適合作涼菜之用。伊豆本身有天然的甜味,可配搭的食材亦非常廣泛,包括蘑菇,竹筍,豆腐等等。今天我們就是要分享這道筍片冬菇拌毛豆,在炎熱的夏天帶給你這道美味的涼菜食譜。

材料

80g伊豆2-3冬菇(預先浸軟)70g筍醬汁材料1湯匙麻油1茶匙砂糖一小撮鹽

做法

將荀同已經浸軟的冬菇煮約5分鐘至熟透

把每一粒豆豆從豆莢裡拿出來

準備好的配料

添加調味汁

混勻

冷藏即成