烀毛豆的做法詳解，最簡單的做法大全

烀毛豆的製作方法非常簡單，加上配料放在鍋中煮，烀毛豆又叫煮毛豆，關於毛豆的吃法有很多，可以做涼拌的，還可以做清炒的，因為毛豆中無色無味，在鍋裡面需要加入食鹽，花椒，八角和小茴香，這樣會讓烀毛豆更加入味，煮出來後可以燜上五分鐘或許十分鐘左右，讓味道全部都滲透。

水煮毛豆

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水

做法

1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭，這樣會更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放調料盒內。

3.鍋內放毛豆、鹽和水，下入調料盒同煮。

4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。（喜歡豆子面面的，可以適當煮的時間長點，喜歡味道濃的，可以繼續浸泡些時間再吃，喜歡脆的，這個時間就可以了。）

涼拌毛豆

材料

毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量

做法

1、毛豆夾剪去頭尾（便於入味）後洗淨；

2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中；

3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時後食用，風味更佳。

健康前菜食譜 –麻辣筍粒冬菇拌毛豆

簡介伊豆是道很好的食材，很適合作涼菜之用。伊豆本身有天然的甜味，可配搭的食材亦非常廣泛，包括蘑菇，竹筍，豆腐等等。今天我們就是要分享這道筍片冬菇拌毛豆，在炎熱的夏天帶給你這道美味的涼菜食譜。

材料

80g伊豆2-3冬菇（預先浸軟）70g筍醬汁材料1湯匙麻油1茶匙砂糖一小撮鹽

做法

將荀同已經浸軟的冬菇煮約5分鐘至熟透

把每一粒豆豆從豆莢裡拿出來

準備好的配料

添加調味汁

混勻

冷藏即成