羊肉湯麵片加什麼配料才能做的好吃

冬天是吃羊肉的季節，在現在的這個季節裡面，大家應該要多吃羊肉，多吃羊肉可以促進身體的氣血恢復，加快人體的血液迴圈，同時能滿足身體的多項營養需要，羊肉湯麵片製作方法很簡單，加上番茄和胡蘿蔔豆角去膩，也可以準備些喜歡的蔬菜湯，面片一定要晚些下鍋，這樣才能更加筋道。

材料

羊肉300克，番茄2個，胡蘿蔔3根，豆角300克，蘑菇200克，番茄醬1湯匙，麵粉300克，蔥1根，蒜2頭。

折疊編輯本段做法

1。將麵粉中加入1/2杯水，和成軟硬適中的麵團，蓋上醒。

2。所有原料切成小塊或小段。

3。4湯匙油加熱，放入蔥花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟後盛出。

4。鍋中剩油，放入豆角，胡蘿蔔，番茄一起炒，加入2茶匙鹽，待所有原料都炒軟後加入兩杯水成湯。

5。湯中放入事先炒好的羊肉，再放入番茄醬攪拌均勻，最後放入蘑菇，嘗嘗湯的味道，如果不夠鹹可以再放鹽，看個人口味，之後關小火保溫。

6。醒好的面放在面板上和均勻，用擀麵杖擀成厚度為1釐米的面餅，用刀切成長條。

7。取另外的鍋放入水，把切好的長麵條用手壓扁，然後揪成面片下到鍋裡煮半熟。

8。把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中，開大火繼續煮，並加入蒜提味，2-3分鐘即好。

原料：

羊肉、幹紅辣椒、花椒、胡蘿蔔、八角、鹽、老抽。

做法：

1、和麵--- 涼水與麵粉比例1：3，用筷子攪拌成面疙瘩，然後揉成團，如果太幹，就一邊揉面，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鐘， 利這個時間炒羊肉；

2、炒羊肉--- 羊肉切片，鍋裡油熱，放入花椒八角和幹紅辣椒，然後放入羊肉片，炒啊炒，羊肉變色後放入少許老抽上色，加入切丁的胡蘿蔔，放鹽，炒幹後，加三碗水（這樣做出來時兩個人的分量）；

3、將麵團分成幾份，每一份揉成長條，按扁，手上抹油，一手拿著麵條，一手揪面片兒，然後隨手將揪出來的面片入鍋，直至所有麵條都變成面片在鍋裡翻滾；

4、所有面片入鍋後，打入一勺涼水，在次沸騰兩三分鐘後，就可以出鍋。

羊肉面片湯

可以買來現成的面片或者餃子皮切片，羊肉煮到差不多爛的時候，放入面片，開鍋後打入一勺涼水，再次開鍋三分鐘後就可出鍋解饞了。