水果蛋炒飯的做法

說起蛋炒飯，相信這裡面是寄託了很多人童年的美好回憶，當然現在蛋炒飯也是大家的最愛之一，可以說每個人炒出來的蛋炒飯都是有不同味道的，而現如今蛋炒飯也來了一個升級版，水果蛋炒飯，蛋炒飯裡加入了酸甜可口的水果，使得它也更加的健康和口味也更加的豐富，下面就給大家來介紹一下水果蛋炒飯的做法。

做法一、

所需食材：

蘋果1/2、香蕉1/3、聖女果2個、美顏小黃瓜半根、蛋1個、剩飯1碗油、生抽、胡椒粉、涼開水、雞精

製作方法：

所有水果均切成半釐米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比較松嫩)。

鍋內熱油，8成熱時，倒下打勻的蛋液，一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。

熱鍋中重新倒入油，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒儘量鬆開，不能有飯團)。

下蘋果和黃瓜丁。(硬的水果先放)

下聖水果、香蕉丁翻炒。(質感軟的水果後放)

加生抽、雞精調味即可。(水果蛋炒飯不加鹽)

做法二、

食譜原料

隔夜飯1碗、獼猴桃1個、紅椒1個、雞蛋1個、紫甘藍少許，橄欖油2大勺、白蘭地1/2小勺、甜辣醬1大勺、鹽1小勺、幹紫蘇少許

製作方法

1、準備好材料，紅椒，獼猴桃，紫甘藍洗乾淨。

2、雞蛋打散加入白蘭地，紅椒去籽切小丁，獼猴桃去皮切小丁(留一片做裝飾)，紫甘藍切小丁。

3、鍋燒熱，放入1大勺橄欖油，雞蛋放入中火炒碎，盛出。

4、再放1大勺橄欖油，米飯倒進去，加入好許鹽，炒散米飯呈顆粒狀。

5、加入紅椒丁和雞蛋碎。

6、扁炒1分鐘左右加入獼猴桃丁和紫甘藍丁，關火後翻炒均勻。

7、最後加入甜辣醬，讓醬充分拌勻，撒上幹紫蘇即可。

健康提示

1、甜辣醬有點鹹，放鹽的時候酌情。

2、水果可以選擇適合的，比如：蘋果，鳳梨等。

3、蔬菜也沒有特別的要求，放寶寶喜歡的，或者家裡有現成的。

4、甜辣醬為米飯的口味增色不少，不放的話口味比較單一。