豬蹄去腥味躁味怎麼做呢？

豬蹄是一種非常受歡迎的食物，人們可以用豬蹄來製作各種美味的烹飪和小吃，例如，烤豬蹄、紅燒豬蹄等等都是有名的名菜。雖然豬蹄非常受歡迎，但是不注意製作的話會使得豬蹄吃起來有一股腥味，因此，去腥是吃豬蹄的關鍵，下面就來看看豬蹄去腥味躁味怎麼做呢？

豬蹄去腥方法一：

1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。再用水焯兩邊初加工完成。做得時候薑、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛

3、再燒一鍋水，等水熱以後下幾片薑，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。

豬蹄去腥方法二：

1、煲湯前一定要洗淨豬蹄。洗之前可先用火燒烤豬蹄表面然後刮淨了表面的污垢再清洗。

2、豬蹄切塊用沸水清洗一遍，倒掉沸水。加料可開始煲湯。

3、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子裡的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗起上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片薑，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了。

4、買來的豬蹄一定要洗乾淨，放入鍋內，加水煮開，取出再洗，原來的水不要換水開始煲湯，煮開後用文火。加入黃酒和其它佐料。可以加點醋也許可以去除異味!