醬油泡七彩椒怎麼做？
對於吃貨來說，天上飛的地上跑的水裡遊的，沒有不能吃的。就拿最常見的蔬菜辣椒來說，不論是哪一種辣椒在她們手中都會變成一道道美味。不過有的吃貨總是拿七彩椒沒有辦法，不知道怎麼做才好吃。其實，別看七彩椒個頭小小的，只要做好了可以存放很長時間，吃起來也會讓你的味蕾跳動。
醬油泡七彩椒的做法
把七彩椒放到盆裡的，加上鹽，浸泡半小時，這個是為了去除皮上的有害物質和農藥殘留物。我覺得這個是非常必要的。浸泡完，過幾遍水，確定已經是乾淨了，把它們放在陽臺風乾，用紙巾吸收掉多餘的水分，以確保辣椒表皮是幹的。
備倆瓶醬油。1.75L和1.63L的生抽醬油。一共6.76斤。五斤全部裝瓶子裡，注意無油無水，不然容易變質。倒入醬油。別太滿，不然過段時間會溢出來。加入紅糖。(可加冰糖，白糖。)
加入幾瓣蒜頭，提香(加多少看個人口味)密封蓋好，半個月-一個月就可以吃了。
美食需要等待。(過一周後醬油要是沒有溢出來，可以再加點進去泡過辣椒)
食用價值
甜椒中含有很豐富的維生素A、B、C，β胡蘿蔔素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵能增強免疫力，對抗自由基的破壞，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。經常食用可以強化指甲和滋養發根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。可以預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物。