嬰兒補鋅應該吃什麼食物？

眾所周知，鋅是人體必不可少的一種微量元素，對於嬰幼兒，鋅具有強大的作用，比如鋅可以促進寶寶的發育，可以增強寶寶的食欲，還可以提升寶寶的免疫力等等，所以如果寶寶缺鋅的話，身體會出現很多異常情況，對寶寶的健康十分不利，那麼有哪些食物可以幫助寶寶補鋅呢？

第一、寶寶吃什麼補鋅

鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少，低於5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。

食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可哥，含量20—50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6—20毫克。

此外，動物性食物的含鋅量高於植物性食物，且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一般在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。

第二、寶寶補鋅注意事項

鈣鋅不能同補，原因是鈣會搶佔鋅的載體，影響吸收。若一定要同時補充鈣和鋅，至少要間隔30分鐘，這樣身體才可以合理的吸收兩種營養元素。

鋅是微量元素，因此補充一定要適度。如果攝入過多也會造成中毒，會引起發燒、貧血、生長受阻、關節出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。

第三、小兒補鋅食譜

1、金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生薑、花生油、蠔油、水澱粉。

製作方法：

（1）金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。

（2）燒鍋加水，待水開後，倒入少許油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

（3）熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

說明：此道菜含鋅量約12.9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲。

2、圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水澱粉。

製作方法：

（1）圓白菜、紅椒洗淨切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

（2）肉絲加少許水澱粉醃好。

（3）燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

（4）熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調入鹽炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。

說明：此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效

3、油潑萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、水、花椒。

製作方法：

（1）將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。

（2）己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許水醃制，並擺放好蔥絲待用。

（3）熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。