豬蹄可以和山藥一起燉嗎 豬蹄可以燉胡蘿蔔嗎

豬蹄可以和山藥一起燉嗎

豬蹄可以和山藥一起燉。

山藥大家可能都吃多，白白嫩嫩的，切山藥的時候要小心，記得戴上手套哦，否則手會癢呢。山藥如果不是豬蹄同步下鍋，那最好是晚點處理，因為山藥放久了會氧化變黑，會變得臭臭的哦。做豬蹄燉山藥也不難，首先準備一個平底鍋或者砂鍋吧，洗淨豬蹄和山藥就可以放入鍋中燉1個半小時或者2個小時了哦。

【豬蹄燉山藥】

食材：豬蹄、山藥、花生、鹽。

步驟：

1、山藥洗淨哦，戴好手套去皮，之後切片，注意保存好山藥哦，否則很容易氧化變黑。

2、豬蹄洗淨，剁成塊或者對半剁開，之後放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和薑片哦。

3、準備高壓鍋或者砂鍋，加入適量清水，放入豬蹄、花生，開煲！

4、大火煮開後轉小火燉1個半小時，豬蹄燉得差不多的時候放入山藥。

5、山藥早放了很容易燉爛哦，所以要晚點放，最後放入鹽調味就可以開吃啦。

豬蹄可以燉胡蘿蔔嗎

當然可以，下面是豬蹄燉胡蘿蔔的做法：

主料：豬蹄1只、胡蘿蔔200g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老薑適量、幹花椒適量、八角適量、料酒適量

步驟：

1.香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。

2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。

3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。

4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。

5.準備熱鍋，放適量油（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）。

6.等油燒到冒大煙，放入瀝幹水的豬蹄煸炒。

7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。

8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。

9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒幹了哦)。

10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。