營養飲食

寶寶輔食瘦肉粥有哪些做法

瘦肉粥大家應該都是吃過的,這種粥吃起來的時候口感還是非常不錯的,也就漸漸的成為了人們經常會去吃的一種主食,但其實最開始的時候瘦肉粥還是作為寶寶的輔食,只不過作為寶寶輔食來說瘦肉粥製作還要更加清淡一些,煮的時間更久一些,這樣才可以讓寶寶的胃腸道不至於受到傷害的,另外還要選擇一些新鮮的瘦肉來進行製作的,營養價值更高。

製作方法

方法1

1、將大米淘淨,加清水浸泡半小時;

2、將瘦肉洗淨,剁成細末,生菜洗淨,也切成碎末;

3、將大米和適量水放入鍋內,用旺火燒開後,轉微火熬煮,至米拉開花時放入肉末,煮至肉爛粥稠,加入生菜再稍煮即成。

方法2

材料

米約50克,水約300克,瘦肉50克,皮蛋50克,蔥葉2根,鹽適量

做法

1.瘦肉切成絲或片,用少許嫩肉粉和生抽醃入味,皮蛋切成小粒,蔥切成蔥花備用

2.砂鍋內放入米和水,大火煮滾後,小火慢煮2~3個小時

3.粥煮綿綢後(不見大顆粒米粒),倒入皮蛋粒,煮約5分鐘

4.再倒入肉片,用筷子攪拌,待粥面滾開,肉色變白,加入適量鹽,撒上蔥花即可食用。

小訣竅

1,吃時可淋幾滴麻油,或撒點白胡椒粉。2,如果砂鍋煮粥麻煩,也可直接用米飯加水來煮,時間會縮短,或者用電高壓鍋來煮粥。[1]

方法三:

材料

瘦肉,松花蛋,大米,香油、蔥、薑、食鹽各適量

做法

1.將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。松花蛋切成小塊。

2.把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後醃制20分鐘。

3.鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇乾淨,然後倒入一半的松花蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘。

4.倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免松花蛋黏鍋底。

5.最後,將剩下的一半松花蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高,還含有維生素和鋅等元素,這些物質對寶寶生長大有裨益,經常食用可促進嬰兒智力的提高。