烤毛蛋醬料配方做法

烤毛蛋是大家都十分喜歡的一種小吃，它的做法很簡單，我們平時自己在家裡也可以製作，想要做出好吃的烤毛蛋，關鍵在於醬料的配製，烤毛蛋醬料配方各家都有不同，根據個人喜好，搭配不同的醬料，會有不同的口感。今天我們來教大家一種最簡單的烤毛蛋的配料的做法。平時閑來無事可以在家裡嘗試。

烤毛蛋醬料配方和做法

材料

材料 A：

紅辣椒 10條

薑花 2棵

南薑 30克

黃薑 20克

材料 B:

糖 2小匙

鹽巴 1小匙

麻風柑葉 10片 （剪成小片狀）

油 6大匙

做法

1、將以上材料 A 放一起攪碎。

2、熱鍋，倒入油，爆香材料 A。

3、加入材料 B炒一會即可熄火。

4、做好後，放入乾淨的或消毒煮過的空圈子裡。放涼了再把蓋子關上。

烤毛蛋醬料配方--小訣竅

1、放入冰箱可存放1-2星期。

2、可也放入冰凍室備用。

瞭解了烤毛蛋醬料配方，我們再來說一說毛蛋的選擇方法。毛蛋，就是沒有孵化的雞蛋，有的裡面還是雞蛋的原體，只是蛋黃和蛋清已經發硬準備變。有的裡面已經孵化成小雞的形狀，只是沒有破殼而已。嚴格來說變成小雞的才稱為毛蛋，沒有變成的只能籠統的稱為毛蛋，有的地方稱為生毛蛋和熟毛蛋。早幾年本人也很喜歡吃毛蛋，2個毛蛋能喝半斤白酒，不過現在聽說很多關於毛蛋衛生的問題，所以現在也很少食用。如果大家能從購買毛蛋的時候就掌握好它的新鮮度，那樣是沒有什麼問題的。另外毛蛋還有家雞毛蛋和柴雞毛蛋之分。

毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹簽上，用來燒烤。有不少人認為，毛蛋營養價值高，而且十分便宜。在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 。

以上是關於烤毛蛋醬料配方的相關介紹。碳烤毛蛋是一種流傳很久的烤制食品。從最早的鹵制毛蛋到現在的碳烤毛蛋從根本上來說都沒有離開鹵制這個辦法，碳烤毛蛋入味的方法還是從鹵制製作滲入的。