怎麼做出好喝的羊湯

羊肉有很高的營養價值，其做法有很多種，可以涮鍋，可以烤串，其營養價值最高的是做羊湯。但是因為羊肉本身帶有腥膻味道，如果羊湯做的不好喝，會讓人難以下嚥。那麼，羊湯好喝配方怎麼做呢？如何做羊湯既有營養又味道鮮美呢？以下為大家簡單的介紹幾種好喝的羊湯做法。

【羊湯好喝配方做法一】

羊肉1000克，正蜜糖200克，幹地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲⑵將羊肉、幹地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

營養價值

湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊滋補羊肉湯調配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙製作過程：

1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用；

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。

【羊湯好喝配方做法二】

羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

做法

1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條；

3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

特色：川菜，羊肉火巴爛，湯汁清鮮，並有對病後虛寒，面黃惟淬有較好療效