無水蛋糕配方都有什麼？

蛋糕摸起來柔軟，吃起來很有彈性，很多人都喜歡吃蛋糕，特別是對於不油膩的蛋糕，吃起來同樣鮮嫩美味，蛋糕不需要特別甜，只要有點香味就可以滿足味覺上的刺激，無水蛋糕就是一款小清新蛋糕，營養美味，有雞蛋，白糖，白醋等配料組製作而成，下面我們來看看無水蛋糕配方都有什麼。

一.無水蛋糕配方1

1.配方食材

雞蛋 (4個)，白糖粉 (80克)，低筋麵粉 (80克)，沙拉油 (20克)，白醋 2克。

2.製作方法

01.四個雞蛋打在一個乾淨的容器裡，倒入所有白糖

02.把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水裡打發

03.用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會馬上消失，蛋液就打發好了

04.在打好的蛋液裡分次篩入低筋麵粉，然後劃拌均勻，再加入沙拉油拌勻，蛋糕糊就好了

05.蛋糊拌好以後從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預熱180度，中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了。

二.製作方法2

1.配方食材

雞蛋 (3個)，白砂糖 (75克)，低粉 75克，蔓越餅乾 30克。

2.製作方法

01.將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器按高速攪打到體積膨大，顏色發白。再轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

02.麵粉篩入蛋液中。

03.自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉，放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。

04.將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎，我放了葵花籽仁。

05.烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

06.出爐。

三.注意事項

蔓越莓幹用澱粉拌一下。